• 1 szklanka ryżu długoziarnistego,
• 1 maleńka cebulka,
• kilka plasterków pora,
• olej,
• vegeta,
• tymianek,
• curry słodkie,
• chili ostre,
• kilka plastrów szynki,
• rodzynki,
• orzechy włoskie,
• ziarno słonecznika,
• sos winegret (przepis w dziale sosy i marynaty)

Przygotowanie:

Ryż opłukać i odsączyć. Podsmażyć na łyżce dobrze rozgrzanego oleju a następnie zalać dwoma szklankami wrzącej wody. Chwilę pogotować aby wchłoną wodę. Nie wolno rozgotować! Odstawiamy na około 1 godzinę.

W tym czasie kroimy drobno maleńką cebulkę. Dodajemy kilka drobno pokrojonych plasterków pora. Szklimy.

Dodajemy ryż. Zaczynamy wszystko smażyć na ostrym ogniu i ciągle mieszając dodajemy: vegetę, tymianek, słodkie curry, ostrą chili. Tak chwilę smażymy. Odstawiamy.

Do lekko przestudzonego, przyprawionego ryżu dodajemy pokrojoną szynkę, rodzynki, rozdrobnione orzechy włoskie, słonecznik, a na koniec odrobinę sosu winegret.

Podajemy na zimno lub ciepło, samą lub z bagietką, lub jako dodatek do innych potraw, wędliny czy grilla.

Bardzo smaczne, zdrowe i syte.

Polecam.
Aneta Jawień

• 1 cukinia,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/3 szklanki oliwy,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Czosnek z oliwą zmiksować blenderem na jednolitą masę, dodać sól i pieprz. Cukinię pociąć wzdłuż na cienkie plastry (około 0,5 cm) i podziurkować widelcem. Wysmarować dokładnie marynatą i odstawić na 30 minut. Ułożyć cukinie wraz z marynatą na ruszcie, na rozgrzanym grillu. Grillować około 10 minut z każdej strony, aż cukinia będzie lekko brązowa, miękka ale i dość jędrna.

Świetna, lekka przekąska.
Polecam.
Aneta Jawień

• biały ser,
• oliwa (ewentualnie olej),
• czosnek,
• sól,
• pieprz (w całości i mielony),
• papryka chili,
• zioła (rozmaryn, bazylia, oregano).

Przygotowanie:

Ser kroimy w słupki, posypujemy obficie solą i papryką chili w proszku. Jeśli mamy świeżą paprykę chili, najlepiej w kilku kolorach, to dodajemy do zalewy po maleńkim kawałeczku. Wtedy oczywiście nie sypiemy papryki w proszku! Ser układamy w słoiczku przekładając dowolnymi ziołami. Wrzucamy kilka ziarenek pieprzu (może być różnokolorowy). Zalewamy oliwą. Zakręcamy. Wstawiamy do lodówki. Pozostawiamy na 48 godzin.
Ser taki można podawać jako dodatek do sałatek ze świeżych warzyw, a oliwa służy jako sos. Świetnie sprawdza się z białym pieczywem jako dodatek do schłodzonego, wytrawnego białego wina.

Generalnie, nie należy się przejmować tym, jakie mamy w domu przyprawy. Mieszamy wszystko co jest. Będzie pyszne.
Na zdjęciu słoiczek pierwszy od prawej zawiera ser zalany zalewą do ogórków chili. Przepis na zalewę przy przepisie na ogórki.

Polecam.

Aneta Jawień

]]> http://kuchnia.maszyce.pl/marynowany-ser/feed/ 0 http://kuchnia.maszyce.pl/jajka-faszerowane/ http://kuchnia.maszyce.pl/jajka-faszerowane/#comments Wed, 09 Apr 2014 19:15:45 +0000 http://kuchnia.maszyce.pl/?p=329 Składniki: 

• 6 ugotowanych i wystudzonych jaj,
• 30 dkg pieczarek,
• 3 łyżki majonezu kieleckiego,
• zielona cebulka , szczypiorek,
• przyprawy,
• łyżka masła.

Wykonanie:

Jajka obrać i przekroić. Żółtka włożyć do miski i zgnieść widelcem. Pieczarki umyć i drobno pokroić (polecam ścieranie na tarce z dużymi oczkami). Podsmażyć na maśle, tak aby całkowicie odparowała woda. Posolić i po wystudzeniu połączyć z żółtkami i częścią majonezu. Doprawić do smaku. Napełniać „obficie” farszem połówki białek. Przed podaniem udekorować (majonez, szczypiorek, rzodkiewka).

Smacznego.
Zofia Machnik

• tortilla,
• łosoś wędzony,
• serek czosnkowy,
• serek naturalny,
• świeży szpinak,
• salami,
• ogórek zielony,
• sałata,
• pasta z awokado,
• sok z cytryny,
• cebulka zielona,
• sałata,
• pomidory zielone.

1

• tortilla,
• łosoś wędzony,
• serek czosnkowy,
• świeży szpinak.

2

• tortilla,
• salami,
• ogórek zielony,
• serek naturalny,
• sałata.

3

• tortilla,
• pasta z awokado, sok z cytryny i cebulka zielona,
• pomidory suszone,
• sałata.

Przygotowanie:
Serek/pastę rozsmarować na tortilli, ułożyć pasami resztę składników i zawinąć  w  taki  sposób,  by  tortilla krojona na plasterki zawierała wszystkie składniki. Podawać np. z sałatką lub osobno jako przekąskę.

Smacznego.
Sylwia Janus