Składniki: 

Wersja 1:

• ser feta,
• 2 jogurty naturalne (małe),
• 3-4 ząbki czosnku,
• świeże ogórki 2-3 (takich po 15 cm),
• pieprz,
• sól (opcjonalnie).

Wersja 2:

• Zamiast fety i jogurtów naturalnych, dajemy 500 ml gęstego jogurtu np. greckiego,
• 3-4 ząbki czosnku,
• świeże ogórki 2-3,
• pieprz,
• sól,
• sok z 1/4 cytryny,
• oliwa,
• koperek.

Przygotowanie:

Wersja 1.
Obrane ogórki ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Odstawiamy do ocieknięcia. Można je posolić żeby lepiej puściły wodę. Ja nie solę. Feta jest wystarczająco słona. W tym czasie rozdrabniamy fetę, dodajemy jogurt i przepuszczony przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy aż otrzymamy gładką masę. Ogórki jeszcze lekko odciskamy i mieszamy z serowo-jogurtową masą. Dodajemy pieprz. Podajemy schłodzone.

Wersję 2.
Tę wersję przygotowujemy podobnie, ale … jogurt mieszamy z czosnkiem, sokiem z cytryny odrobiną oliwy i drobno pokrojonym koperkiem i dodajemy odsączone ogórki. Solimy i pieprzymy. Podajemy schłodzone.

Ja trzymam się wersji 1. Przepis otrzymałam wiele lat temu od mojej koleżanki Izy i uważam (nieskromnie), że jest najlepszy.

Tzatziki są świetne z grillowanymi mięsami, plackami ziemniaczanymi, zapieczonym pieczywem i same ze sobą.

Polecam.
Aneta Jawień