Składniki:

• opakowanie rukoli,
• pół kg czerwonych winogron (słodkich), pokrojonych na połówki,
• opakowanie koziego sera (najlepszy Ser Soignon Roladka Sainte Maure),
• garść orzechów włoskich,
• oliwa z oliwek,
• zmiksowane maliny,
• ocet balsamiczny.

Dressing:

Oliwa z oliwek wymieszana z musem z malin (tj. zmiksowanymi malinami) i łyżeczką octu balsamicznego.

Przygotowanie:

Rukolę mieszamy z połówkami winogron, pokrojonym lub połamanym serem i orzechami. Polewamy dressingiem.
Delikatnie mieszamy. Warto również dodać malutkie grzanki, lub zrobić osobno grzanki z bagietki z mozzarellą.

Polecam z białym, schłodzonym, wytrawnym winem.
Piotr Kubowicz
Kraków