Składniki: opakowanie rukoli, pół kg czerwonych winogron (słodkich), pokrojonych na połówki, opakowanie koziego sera (najlepszy Ser Soignon Roladka Sainte Maure), garść orzechów włoskich, oliwa z oliwek, zmiksowane maliny, ocet balsamiczny. Dressing: Oliwa z oliwek wymieszana z musem z malin (tj. zmiksowanymi malinami) i łyżeczką octu balsamicznego. Przygotowanie: Rukolę mieszamy...
Składniki: 100 gram mąki żytniej, 100 ml wody (ciepłej), słoik litrowy, drewniane „mieszadło”, raczej nie metalowe, a już broń Boże aluminiowe. 1 dzień Rano: Wsypujemy do słoika mąkę, zalewamy ciepłą wodą ok. 36,6-40 stopni (nie więcej), mieszamy patyczkiem, przykrywamy ściereczką, zostawiamy przykryte w ciepłym miejscu (bez przeciągu). UWAGA. Jako...
Składniki: 2 opakowania ciasta francuskiego, świeży szpinak (ok. 500 g), ricotta, czosnek, sól, pieprz, 2 jajka. Przygotowanie: Mieliśmy tylko to zdjęcie tarty, więc nadzienie i ciasto to nasza inwencja. Użyliśmy ciasta francuskiego, może lepsze byłoby półfrancuskie lub półkruche. Farsz. Świeży szpinak w liściach, opłukany 2-3 razy, odsączony z wody...
Składniki: jedna sztuka awokado (troszkę miękkie, żeby łatwo można było rozgnieść widelcem), ćwiartka cebulki, sól, pieprz do smaku, sok z cytryny. Przygotowanie: Awokado rozgnieść widelcem. Cebulkę drobno posiekać, wymieszać z awokado oraz solą i pieprzem. Polać do smaku sokiem z cytryny i żeby nie ściemniała. Pasta jest bardzo dobra...
Składniki: płat łososia surowego ok. 30 dkg, kapary 10-12 szt., łyżka oliwy, cebulka, ogórek konserwowy, sok z cytryny (do smaku), może być koperek lub pietruszka. Przygotowanie: Łososia zeskrobać lub drobno pokroić. Kapary, koperek i cebulkę drobno posiekać. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wszystko wymieszać. Można podawać...
Rady cioci: pamiętaj że pączki robi się bardzo długo! dzieci zawieź do babci albo wyślij z mężem na cały dzień, na spacer! mąka będzie wszędzie! porządnie wywietrz mieszkanie po tym smażeniu! ze znajomymi umów się najwcześniej na 18! Składniki: 1 kostka drożdży 10 dkg, 1 i 1/2 kg mąki...
Składniki: 3 papryki (żółta, zielona, czerwona), 1 cebula, 2 ząbki czosnku, ryba (tusza np. miętus, kargulena, dorsz albo inna mrożona kostka), mieszanka owoców morza minimum 250 g, łyżeczka białego pieprzu, łyżeczka mielonej papryki, słodkiej lub ostrej (można pomieszać), 4 liście laurowe, ziele angielskie, puszka pomidorów krojonych albo 300 ml...
Składniki: 1 kg śledzi typu matjas, 1 kg cebuli, 1/2 litra przecieru pomidorowego np. Valfrutta, pieprz. Główna zasada. Ile śledzi, tyle cebuli. Oczywiście wtedy mniej lub więcej przecieru. Przygotowanie: Śledzie dobrze wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie (najlepiej na całą noc). Cebulę kroimy w grube plastry i szklimy (nie...
Składniki: 1kg śledzi matjas, 20 dag rodzynek sułtańskich, 50 do 60 dag cebuli, mały słoiczek przecieru. Przygotowanie: Cebulę zeszklić na oleju, dodać rodzynki i chwilę podsmażać. Na samym końcu dodać przecier pomidorowy i jeszcze chwilkę trzymać na ogniu. Można doprawić solą lub pieprzem, wedle uznania. Zostawić do wystygnięcia. Układać warstwami,...