Włoski makaron. Włoski sos. Włoskie, szybkie przygotowanie. Tylko cukinia taka nasza. Ale teraz na nią sezon. Składniki: 400 g makaronu (rurki, świderki), 1 średnia cukinia, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 kg boczku wędzonego (może być mniej), 1/2 litra śmietany 22%, 50 g startego parmezanu lub grana padano,...
Caldo Verde, to bardzo popularna zupa kuchni portugalskiej. Spożywana jest na wszystkich ważnych uroczystościach. Jadana jest nawet trzy razy dziennie. Jest szybka w przygotowaniu. Jej głównym składnikiem jest kiełbasa chorizo dodawana do zupy pod sam koniec gotowania. Składniki: 1/2 kg ziemniaków, 3 litry bulionu, 200 g kiełbaski chorizo (w...
Pita, to pieczywo kojarzące się nam z Grecją. Można je długo przechowywać, a nawet mrozić. Cechą charakterystyczną jest powstawanie w środku bułki kieszonki, którą po upieczeniu możemy wypełniać wszelkim jadłem. Szybka w przygotowaniu. Może być atrakcją nie tylko święta, ale każdego dnia. Więcej o picie https://pl.wikipedia.org/wiki/Pita Składniki: 1/2 litra wody,...
Calzone to pizza w kształcie pieroga z różnym nadzieniem. Pyszne danie włoskie. A im bardziej jedziemy na południe Włoch, tym lepsze. Świetnie nadaje się do „spolszczenia”. Zachęcam do rozwijania swojej wyobraźni kulinarnej przy tworzeniu tego dania i podzielenia się na naszej stronie. Składniki: Ciasto: 1/2 kg mąki pszennej, 1...
Calzone to pizza w kształcie pieroga z różnym nadzieniem. Pyszne danie włoskie. A im bardziej jedziemy na południe Włoch, tym lepsze. Świetnie nadaje się do „spolszczenia”. Zachęcam do rozwijania swojej wyobraźni kulinarnej przy tworzeniu tego dania i podzielenia się na naszej stronie. Składniki: Ciasto: 1/2 kg mąki pszennej, 1...
Składniki: 1/2 kg mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki drożdży suchych (8 g) lub 16 g świeżych, 3 łyżki ojeju lub oliwy, 250 ml mleka lub pół na pół z wodą. Wykonanie: Przygotować 250 ml ciepłego mleka lub po połowie z wodą. Pokruszone drożdże należy...
Tzatziki to najpopularniejsza grecka przystawka oraz dodatek (sos) do grillowanych mięs. Podany schłodzony świetnie się komponuje z gorącym pikantnym daniem. Świetnie „gasi pożar” i równoważy odczucia na naszych kubkach smakowych. MNIAM! Składniki: Wersja 1: ser feta, 2 jogurty naturalne (małe), 3-4 ząbki czosnku, świeże ogórki 2-3 (takich po 15...
Do dzisiejszego dnia pamiętam smak mojej pierwszej musaki. Greckiej potrawy na bazie mięsa mielonego (najlepiej jagnięciny), bakłażana i sera koziego. Długo, bo jakieś 25 lat poszukiwałam tego, pamiętnego smaku. Chyba znalazłam. Chociaż następnym razem wprowadzę niewielkie zmiany związane z wielkością kawałków bakłażana i ziemniaków. Po prostu nie mogą być...
Składniki: 1 1/2 litra bulionu, 1 litr gęstych, przetartych pomidorów (np. Valfrutta albo … własny), torebka ryżu, garść makaronu (najlepiej spaghetti), dużo pieprzu, sól lub Vegeta. Do ugotowanego, przecedzonego bulionu dolewamy przetarte pomidory. Gotujemy chwilę. Dodajemy do zupy torebkę suchego ryżu i gotujemy do momentu, kiedy ryż zacznie mięknąć....