Składniki: 0,8 kilograma sera, 200 gram naturalnego serka homogenizowanego, 10 jajek, 25 dkg masła, 4 łyżki grysiku, 1 szklanka cukru, bakalie. Opcjonalnie : kruche ciasto, lub herbatniki petit buerre, lub biszkopty wrocławskie. Przygotowanie: Ser mielimy przynajmniej dwa razy. Jeżeli kupujemy mielony, to (według mnie) tylko miechowski lub ewentualnie President....
Pleśniak, to przepyszne ciasto. Niczym nie przeszkadzająca sobie gama smaków i kolorów. Łączymy kwaśność konfitur, dżemów, powideł ze słodyczą ciasta i bezy. Gorzkie kakao z cynamonem i wanilią. O dziwo wcale to sobie nie przeszkadza, wręcz odwrotnie. Każdy kawałek ciasta, to nowy smak i nowe doznania. I … mamy...
Do wyboru dwa ciasta. Oba pyszne. Pierwszy przepis nieco prostszy. Drugi wymaga troszkę więcej czasu, ale ciasto jest bardzo delikatne i kruche. Wręcz rozpływa się w ustach. W sumie, dobrze mieć wybór. Ciasto 1: 30 dkg mąki krupczatki, 10 dkg masła, 2 żółtka, 1-2 łyżki śmietany, starta skórka z...
Składniki: 2 żółtka, 1 całe jajko, 10 dkg masła lub margaryny Kasi, 150 ml mleka, cukier według uznania (ja daję 10 dkg), cukier waniliowy, 1 łyżeczka soli, 50 dkg mąki, 5 dkg drożdży. Przygotowanie: Mleko, masło, cukier i cukier waniliowy wymieszać i lekko podgrzać. Dodać jajka i pozostałe składniki....
Składniki: 6 ugotowanych i wystudzonych jaj, 30 dkg pieczarek, 3 łyżki majonezu kieleckiego, zielona cebulka , szczypiorek, przyprawy, łyżka masła. Wykonanie: Jajka obrać i przekroić. Żółtka włożyć do miski i zgnieść widelcem. Pieczarki umyć i drobno pokroić (polecam ścieranie na tarce z dużymi oczkami). Podsmażyć na maśle, tak aby...
Składniki: opakowanie rukoli, pół kg czerwonych winogron (słodkich), pokrojonych na połówki, opakowanie koziego sera (najlepszy Ser Soignon Roladka Sainte Maure), garść orzechów włoskich, oliwa z oliwek, zmiksowane maliny, ocet balsamiczny. Dressing: Oliwa z oliwek wymieszana z musem z malin (tj. zmiksowanymi malinami) i łyżeczką octu balsamicznego. Przygotowanie: Rukolę mieszamy...
Składniki: 100 gram mąki żytniej, 100 ml wody (ciepłej), słoik litrowy, drewniane „mieszadło”, raczej nie metalowe, a już broń Boże aluminiowe. 1 dzień Rano: Wsypujemy do słoika mąkę, zalewamy ciepłą wodą ok. 36,6-40 stopni (nie więcej), mieszamy patyczkiem, przykrywamy ściereczką, zostawiamy przykryte w ciepłym miejscu (bez przeciągu). UWAGA. Jako...
Składniki: 2 opakowania ciasta francuskiego, świeży szpinak (ok. 500 g), ricotta, czosnek, sól, pieprz, 2 jajka. Przygotowanie: Mieliśmy tylko to zdjęcie tarty, więc nadzienie i ciasto to nasza inwencja. Użyliśmy ciasta francuskiego, może lepsze byłoby półfrancuskie lub półkruche. Farsz. Świeży szpinak w liściach, opłukany 2-3 razy, odsączony z wody...
Składniki: jedna sztuka awokado (troszkę miękkie, żeby łatwo można było rozgnieść widelcem), ćwiartka cebulki, sól, pieprz do smaku, sok z cytryny. Przygotowanie: Awokado rozgnieść widelcem. Cebulkę drobno posiekać, wymieszać z awokado oraz solą i pieprzem. Polać do smaku sokiem z cytryny i żeby nie ściemniała. Pasta jest bardzo dobra...
Składniki: płat łososia surowego ok. 30 dkg, kapary 10-12 szt., łyżka oliwy, cebulka, ogórek konserwowy, sok z cytryny (do smaku), może być koperek lub pietruszka. Przygotowanie: Łososia zeskrobać lub drobno pokroić. Kapary, koperek i cebulkę drobno posiekać. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wszystko wymieszać. Można podawać...