Składniki: 2 ząbki czosnku, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki octu winnego, sól, pieprz. Sok z cytryny energicznie wymieszać z octem winnym. Czosnek z oliwą zmiksować blenderem na jednolitą masę, dodać sól i pieprz według uznania. Powoli połączyć z mieszanką octu z cytryną. Cały czas...
Składniki: 2 ząbki czosnku, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, sól, pieprz. Czosnek z oliwą zmiksować blenderem na jednolitą masę, dodać sól i pieprz według uznania. Ot wszystko. Świetny jako marynata i sos do sałatek. Co do czosnku: uważajcie! Jeśli jest mocny i intensywny to trzeba go dać mniej. I...
Składniki: 1 cukinia, 2 ząbki czosnku, 1/3 szklanki oliwy, sól, pieprz. Przygotowanie: Czosnek z oliwą zmiksować blenderem na jednolitą masę, dodać sól i pieprz. Cukinię pociąć wzdłuż na cienkie plastry (około 0,5 cm) i podziurkować widelcem. Wysmarować dokładnie marynatą i odstawić na 30 minut. Ułożyć cukinie wraz z marynatą...
Składniki: 4 kg cukini, 1/2 kg cebuli, 1/2 kg marchwi, 1 pietruszka + natka. Zalewa: 4 łyżki soli, 30 dkg cukru, 1 szklanka oliwy, 1 szklanka octu, 4 duże ząbki czosnku. Przygotowanie: Cukinię pokroić w kostkę i nasolić. Cebulę i marchew pokroić w kostkę sparzyć a następnie nasolić. Pietruszkę...
Przepis na 20 mięciutkich, puszystych bułeczek. Składniki: Na ciasto: 600 g mąki pszennej, 100 g cukru, pół łyżeczki soli, 42 g drożdży świeżych, 100 g masła, 250 ml mleka, 2 jajka. Na nadzienie: 150 g bardzo miękkiego masła (można rozpuścić, wtedy wystarczy mniej), 150 g cukru, 1,5 łyżeczki cynamonu....
Składniki: 10 listków mięty, 10 listków melisy, 4 cytryny, 300 g cukru, 400 ml wody. 2 cytryny obieramy ze skórki. Wszystkie cytryny kroimy w miarę drobno, wyciągamy pestki, dodajemy melisę, mięte, cukier i miksujemy. Dolewamy 1/2 litra wody i gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut, ciągle mieszając żeby nie...
Do dzisiejszego dnia pamiętam smak mojej pierwszej musaki. Greckiej potrawy na bazie mięsa mielonego (najlepiej jagnięciny), bakłażana i sera koziego. Długo, bo jakieś 25 lat poszukiwałam tego, pamiętnego smaku. Chyba znalazłam. Chociaż następnym razem wprowadzę niewielkie zmiany związane z wielkością kawałków bakłażana i ziemniaków. Po prostu nie mogą być...
Składniki: 10 papryk (kształt papryki zależny od kształtu słoika), 1/2 kg kapusty kiszonej, 1 liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, pieprz ziarnisty (ile papryk tyle ziarenek), sól. Zalewa: 0,3 litra octu, 3 łyżeczki cukru, 1,3 litra wody. Przygotowujemy zalewę. Mieszamy wodę, ocet i cukier. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie,...
Składniki: biały ser, oliwa (ewentualnie olej), czosnek, sól, pieprz (w całości i mielony), papryka chili, zioła (rozmaryn, bazylia, oregano). Przygotowanie: Ser kroimy w słupki, posypujemy obficie solą i papryką chili w proszku. Jeśli mamy świeżą paprykę chili, najlepiej w kilku kolorach, to dodajemy do zalewy po maleńkim kawałeczku. Wtedy...
Składniki: 2,5 kg ogórków, 4 łyżki soli, 2 łyżeczki chili, główka czosnku, 1 kg cukru, 1,5 szklanki octu, 10 łyżek oleju (oliwy). Przygotowanie: Ogórki pokroić grubo (około 0,5 cm), zasypać solą i zostawić na 6 godzin. Można przygotować późnym wieczorem i zostawić na całą noc. Po tym czasie odcedzamy,...